Экзотика в помощь, или Как семья Луцан стала батат выращивать

Продолжаем рассказывать об участниках Российского крестьянского фестиваля «Крестьянский мир», который пройдет с 27 по 29 ноября в КВЦ «Сокольники». Сегодня мы расскажем о семье Луцан, выращивающей батат.

Так всегда бывает: в юности мы мечтаем, строим планы, учимся, готовимся к одному, но судьба, посмеиваясь, преподносит гораздо более щедрые подарки. Так и случилось с нами.

Виталий – потомственный пчеловод: и он сам, и его отец, и дед держали пчел. Он и образование получил специальное – техник-пчеловод.

«Пасека была очень большая, кочевая. Больше 250 ульев у нас было, возили своих пчелок по всему югу России, собирая взяток. Заниматься медом было выгодно, стоил он дорого, владельцев пасек было мало.

Сейчас мы ее сократили до минимума, собираем мед для себя и немного на продажу для постоянных покупателей».

Заменили мед на батат

«Восемь лет назад начала падать покупательская активность на мед, он перестал быть таким востребованным, как раньше. Я думаю, из-за того, что в магазине теперь можно купить любую сладость. Выбор огромный. Но люди почему-то не думают, что все эти сладости вредны для организма. Скорее всего, туда добавляются различные пищевые добавки, которые очень быстро вызывают привыкание и зависимость. Мед же – это уникальный целебный продукт, но при этом стали считать, что он сильный аллерген. А это произошло от того что поля стали обрабатывать гербицидами, фунгицидами, протравителями, пчел стали лечить антибиотиками, а не народными средствами. Настоящий мед не содержит аллергенов, но его в наше время так трудно найти. И только маленькая пасека где-то в глубинке способна дать самый вкусный мед.

Доходы от продажи меда стали падать, мы стали думать, чем же заняться. Но мы привыкли рассчитывать на себя и свои силы, не надеясь на «доброго работодателя». Так как наш основной вид деятельности привязан к сельскому хозяйству, мы подумали: «А может, попробовать что-то вырастить у себя такое, чего нет у других. То, что будет расти в нашем климате, но при этом у других такого нет». Виталий стал искать варианты и увидел в поисковике упоминание о батате. «Понял, что это интересный продукт (фрукт это или овощ – мы на тот момент еще не знали). Стали искать продавцов посадочного материала, стали изучать его агротехнику».

Бататная история началась с пяти клубеньков

«И началась наша история батата с пяти клубеньков. Заказали их осенью и хранили до весны как драгоценность.

Осенью, когда мы собрали урожай со своих пяти клубней, мы поняли, что это перспективная культура и ею надо заниматься.

Начали искать новые сорта, списываться с другими фермерами, кто выращивает батат. В итоге за пять лет мы собрали большую коллекцию сортов. На сегодняшний день она состоит из шестидесяти сортов. Есть клубни из Новой Зеландии, из Польши, есть даже гавайский сорт батата. А в этом году нам привезли сорта из Будапешта. И на следующий год наша коллекция будет состоять из 90 сортов».

Случайная селекция

«Оказалось, что в нашем климате батат прекрасно цветет и завязывает семена. При помощи перекрестного опыления мы получили свои собственные сорта, два из них – Чилипси и Краснодарский – мы уже протестировали и готовы вывести на рынок как достойные сорта. В этом году из собственных семян мы отобрали еще двадцать сортов совершенно разных, совершенно не похожих на то, что у нас имеется в коллекции. То есть мы ведем научную работу по выращиванию батата, выводим новые сорта и выносим и их в массы».

Даже в средней полосе

«Мы живем на высоте 200 м от уровня моря, солнца не так много. Но оказалось, что для батата это идеальные условия. В принципе, наш климат очень схож с климатом средней полосы, просто у нас теплых дней побольше. А при рассадном способе посадки и в средней полосе можно собирать урожаи не хуже, чем на юге. Об этом говорят и те наши покупатели, которые там живут. У батата широкое будущее».

Развитие: пока справляемся сами

«Пока площади для выращивания батата у нас небольшие, поэтому справляемся сами: я, жена и наши трое детей. Но плох тот солдат, что не мечтает стать генералом. Мы мечтаем найти спонсоров или сподвижников и начать выращивать батат в промышленных масштабах.

Да – это выгодно, но и труда приходится вложить немало. Без ежедневной заботы о посадках, поисках покупателей ничего бы не было.

Боимся ли мы, что «на хвост упадут» конкуренты, вдохновленные нашим опытом? Нет, не боимся. Помидоры же фермеры выращивают и не боятся конкуренции. Батат выращивают во всем мире в огромных масштабах. Только в России его нет. И это неправильно. Это очень урожайная и полезная культура, которая подходит всем без исключения – диабетикам, грудничкам, спортсменам, для здорового питания, вегетарианцам – и просто потому что этот овощ очень вкусный. Пусть все выращивают батат, пусть он быстрее распространится и станет доступнее».

Экзотика в помощь, или Как семья Луцан стала батат выращивать
Экзотика в помощь, или Как семья Луцан стала батат выращивать
назад назад